Профессиональный кондитер имеет в своем арсенале множество разнообразных формочек (вырубок) для создания аккуратных фигур из теста. Реже металлические вырубки применяют в работе с мастикой или марципаном для создания интересных элементов декора. Обычным ножом вырезать вручную даже самые простые фигурки будет затруднительно и займет немало времени. Набор металлических форм для выпечки печенья и пряников позволят сделать это за считанные секунды. Это настоящее спасение для любителей сладкой выпечки или изготовления тортов с мастикой.